Nie chcę się za bardzo rozpisywać, bo trochę tego jest i zaraz będą krzyczeć że reklama. Trzeba się na początku zastanowić, czy ma to być monitoring analogowy, hybrydowy czy ip. Obecnie najczęściej wybierany jest IP, bo można korzystać z urządzeń sieciowych. Łatwo też przechwycić obraz na komputer. Do nocnego filmowania przydałoby się aby kamerka była wyposażona w doświetlenie IP. Do tego rejestrator - w zależności od budżetu i tego czy sygnał ma być puszczany przez net. Szukaj tutaj informacji
http://ivel.pl/k355,monitoring-kamery.html masz tam czat z technikiem, pomoże coś dobrać, poradzić itd.